Евгений
Торговая точка связанна к складу. И с этого, связанного склада, и списывается товар.
Если хотите вести учет остатков в торговой точке, то можно в ней установить: "Учет остатков", тогда не будет возможности списывать, если нет остатка.
Списывать в ТТ со всех складов, где есть товар - такая возможность отсутствует.